日前，记者从区市场监管局获悉，为筑牢食品安全防线，进一步完善源头风险隐患排查机制，针对食品生产过程中较难发现的掺杂掺假等问题，该局制定出台了全市首个《食品生产企业物料平衡检查工作指南》。

据悉，该指南通过建立物料投入产出平衡模型，利用数据分析比对等方式，检查食品生产企业是否存在掺杂掺假，编造生产记录和虚假投料等问题，发现和打击食品生产企业潜在风险和违法违规行为，从源头上杜绝非法添加、非法使用回收食品及非食用原料的发生。

该指南的出台标志着渝北区全面形成以“供应商检查评价+生产过程规范管理+质量管理体系应用+产品可追溯+投入产出物料平衡”为框架的五位一体的食品生产企业体系检查的机制，对全面推进食品生产企业主体责任的落实落地，促进食品生产行业健康有序发展具有重要意义。

数据显示，今年来，区市场监管局切实加强食品生产企业监管，累计检查相关主体261家，发现问题266项，现场检查率与企业整改率均达100%。